به نقل از «جام جم آنلاین»

یک صبحانه کامل با مربای انجیر

تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۱۶۷۸۹

 

مربای انجیر یکی از انواع مرباهای پرطرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که مانند انواع دیگر مرباها معمولا به عنوان صبحانه سرو می‌شود. البته از مربای انجیر در صنایع شیرینی‌پزی هم استفاده می‌شود.

طرز تهیه مربای انجیر
انجیر: ۱ کیلوگرم
شکر: ۷۵۰ گرم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

مرحله ۱: تمیز کردن انجیر
برای تهیه مربای مجلسی و خوشمزه با انجیر، ابتدا انجیرها را تمیز می‌کنیم و دم‌های اضافی آن را می‌گیریم، سپس آنها را به‌خوبی می‌شوییم و داخل آبکش قرار می‌دهیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کمی صبر می‌کنیم تا آب اضافی‌شان خارج شود.

مرحله ۲: آماده کردن مواد شربت
در این مرحله شربت مربا را باید درست کنیم؛ برای این منظور دو لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا آب به طور کامل جوش بیاید، سپس شکر را به قابلمه اضافه می‌کنیم.

مرحله ۳: حل کردن شکر در انجیر
حالا به آرامی شکر و آب را هم می‌زنیم تا علاوه‌بر این‌که شکر به طور کامل حل شود، دیواره‌های قابلمه شکرک نزند. پس از این‌که شکر به طور کامل در آب حل شد و شربت به غلظت کافی رسید، انجیرها را به قابلمه اضافه می‌کنیم.

مرحله ۴: بررسی قوام شربت
برای این‌که متوجه شویم شربت به غلظت کافی رسیده، مقدار کمی از آن را داخل یک قاشق تمیز و خشک می‌ریزیم، سپس اجازه می‌دهیم خنک شود. پس از خنک شدن اگر شربت کشدار بود، یعنی قوام آمده است.

مرحله ۵: پخت کامل انجیر و اضافه کردن آبلیمو و گلاب
در این مرحله حرارت زیر قابلمه را کم می‌کنیم، اجازه می‌دهیم انجیرها بپزد و نرم شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه گلاب را به همراه آبلیمو به قابلمه اضافه می‌کنیم و حدود پنج دقیقه دیگر صبر می‌کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله ۶: خنک کردن و بسته‌بندی مربا
پس از برداشتن مربا از روی حرارت، صبر می‌کنیم تا مربا خنک شده و با دمای محیط یکسان شود. پس از این‌که مربا خنک شد، آن را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار می‌ریزیم، درب آن‌ را محکم می‌بندیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.

نکته: سایز انجیر
اگر انجیرهای شما کوچک و یکدست است، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کنید اما اگر می‌خواهید از انجیرهای درشت استفاده کنید، بهتر است انجیر‌ها را خرد کنید تا در پایان یک مربای انجیر له‌شده داشته باشید. قطعات انجیر به دلخواه شما است اما سعی کنید انجیرها را خیلی ریز خرد نکنید، چون در روند پخت مربا، خودشان له می‌شود.

خواص انجیر 
انجیر و به‌خصوص انجیر رسیده، سرشار از ترکیبات گیاهی محافظ به نام پلی‌فنول است. این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی محافظ است، به این معنی که مانع واکنش اکسیژن با سایر مواد شیمیایی و آسیب به سلول‌ها و بافت‌ها می‌شود؛ درنتیجه از ابتلا به انواع سرطان جلوگیری می‌کند. خاصیت انجیر در بهبود کارکرد سلول‌ها و تامین مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم، منیزیم و غیره می‌تواند از بروز بسیاری بیماری‌ها جلوگیری کند.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: انجیر مربا مربای انجیر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۱۶۷۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تصاویری خیره‌کننده از «ماه صورتی» در سراسر جهان

دومین ماه کامل فصل بهار در سال ۲۰۲۴ در نیمکره شمالی زمین طلوع کرد و در سراسر جهان تصاویری از آن ثبت و منتشر شد که در اینجا گلچینی از بهترین و تاثیرگذارترین تصاویر ماه صورتی کامل از ایالات متحده و همچنین فرانسه، بریتانیا و هند را می‌توانید مشاهده کنید.

به گزارش ایسنا، نام «ماه صورتی» به این معنا نیست که قمر زمین در چنین روزی رنگ صورتی به خود می‌گیرد بلکه به این دلیل است که رنگ گل‌های بهاری که در این زمان از سال شکوفا می‌شوند، صورتی است. مانند تمام ماه‌های کامل، «ماه صورتی» نیز در تمام طول شب قابل مشاهده بود و در هنگام غروب خورشید از شرق طلوع می‌کرد و هنگام طلوع خورشید در غرب غروب می‌کرد.

ماه کامل برفراز بیلبوردی از نام «ماه» (Moon) در محوطه بیرونی ورزشگاه کافمن 

به نقل از فوربز، تصور می‌شود نام «ماه صورتی» از قبایل بومی آمریکا سرچشمه گرفته باشد. نام‌های دیگری نیز برای این ماه در نظر گرفته می‌شود که عبارتند از ماه در حال رشد، ماه ماهی، ماه تخم‌گذاری غازها و ماه قورباغه.

برای مدت کوتاه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه‌ای، «ماه صورتی» به رنگ نارنجی به نظر می‌رسید. این پدیده به این دلیل اتفاق می‌افتد که بیننده ماه را از میان ضخیم‌ترین لایه جو زمین می‌بیند.

ماه کامل آوریل پشت ساعت بالمورال (Balmoral) در ادینبورگ

نور قرمز و نارنجی با طول موج بلندتر می‌تواند به راحتی از جو عبور کند، در حالی که نور آبی با طول موج کوتاه توسط ذرات پراکنده می‌شود. همین اصل علمی که به پراکندگی رالی معروف است، مسئول رنگ نارنجی غروب خورشید نیز هست.

ماه صورتی کامل از پشت مجسمه آزادی در شهر نیویورک در حالی که یک هواپیما از  رو به روی آن عبور می‌کند

«ماه صورتی» اولین ماه کامل از زمان خورشید گرفتگی کامل در سراسر آمریکای شمالی در هشتم آوریل بوده است.

ماه گرفتگی بعدی یک ماه گرفتگی جزئی در ۱۷ سپتامبر خواهد بود. این ماه گرفتگی به بهترین وجه در آمریکای شمالی، آمریکای جنوبی، اروپا و آفریقا دیده می‌شود. در طول این رویداد، ماه کامل وارد سایه زمین می‌شود.

ماه آوریل در پشت برج ایفل پاریس 

ماه کامل بعدی، «ماه گل» است که در روز پنجشنبه، ۲۳ مه (سوم خرداد) سال ۲۰۲۴ به وقوع خواهد پیوست.

ماه کامل در بنگال غربی، هند ماه کامل بین قلعه ادینبرو و بنای یادبود اسکات  ماه کامل آوریل معروف به ماه صورتی بر فراز یک برج دیدبانی در مادرید، اسپانیا  ماه صورتی بر فراز خلیج ساراسوتا فلوریدا  ماه صورتی بر فراز سیاتل ماه کامل پشت برج سوزن فضایی (SpaceNeedle) در سیاتل کانال عصر ایران در تلگرام